餐飲市場的“地溝油”問題收到廣大民眾及消費者的關注，消費者在就餐時的食品安全如何保證？針對此問題可以依靠相關的質監和管控部門，采取嚴格檢測嚴厲處罰措施。打擊“地溝油”應以源頭管理和現場監督檢查為主，檢驗手段為輔。
 

　　自從有了隔油提升設備，餐飲企業廚房中發生的廢油脂不再進入排水體系，從而減輕了情況壓力，減輕了因廢油脂結垢對市政排水管網的堵塞。伴隨食物加工和餐飲企業的成長，含油污水直接排放到市政管網的現象日益嚴峻，這是形成水質污染的重要緣故之一。同時，含油污水長時間直接排放，會形成市政排水管網結垢堵塞，因其不易肅清，極易形成城市排水管網局部癱瘓，給群眾帶來損失和影響。

　　隔油提升設備可以去除餐廚廢油脂，讓排水管網不再呈現局部癱瘓的現象。由于廢油直接排放壓力大，假如可以科學的應用則可變廢為寶，成為生物柴油的質料。為了有用接收廢油脂，減輕壓力，同時使廢油變廢為寶，餐飲企業認識到安裝隔油提升設備是一件極為有利的舉措。

　　隔油提升設備具有工藝、外觀整潔、便于安裝與拆卸的特征。所有部件均為不銹鋼材質，便于清洗。因其內含有過濾網，使雜物清掏變得十分便利，并可根據場合，設定清掏頻率。設備在節儉人工成本的條件下，對水質的提升有著至關重要的作用。

　　在傳統隔油池基礎上該設備增加了渣滓、水分離及排渣功能，氣浮功能，自動除油功能。智能控制，提高了油脂、固體污物的分離效率，有利于浮油、固體污物的收集與利用，智能控制，安全可靠，功能全面。采用虹吸原理，使排出的只是污水，隔油精度高，全自動化管理，無需人工排渣。